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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第120弾の「おうちで春爛漫グランプリ2022」は2022年04月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
鰻おこわ
mtorii19
たった1尾の鰻。
これを家族全員が満足できるようにするには🤔
頭に浮かんだのはおこわ💫
ふっくらもちもちのおこわに鰻のタレを混ぜたら！！
ところが鰻のタレは1袋しかない。
そして国産のためにこの鰻可愛いサイズ💦
タレに昆布つゆと味醂を足して増量。
小さくて使えないしっぽの部分は細かく刻んでおこわに混ぜ込み。
これうまつゆで焼いた卵焼きを乗せることにしました。
これでおつまみご飯の完成です。
毎夜のささやかな夕餉もこの日は春の宴になりました。
#鰻おこわ #昆布つゆ #鰻のタレ #これうまつゆ#卵焼き #混ぜ・炊き込みご飯/お粥
| 鰻 | 1尾 |
|---|---|
| 餅米、水 | 各2カップ |
| 鰻のタレ | 1袋 |
| 昆布つゆ | 大さじ1 |
| 味醂 | 大さじ1 |
| ☆卵 | 3個 |
| ☆これうまつゆ | 大さじ1 |
| ☆味醂 | 大さじ1 |
| ☆水 | 大さじ3 |
| ☆片栗粉 | 大さじ1/2 |
| 米油~卵焼き用 | 少し |
- 餅米を規定の水で炊く。
- 鰻のタレと昆布つゆ、味醂を小鍋で一煮立ち。 炊き上がった餅米にかけて混ぜる。 鰻は酒(分量外)をはけて塗り軽く炙る。
- 2の半分には使えなかったしっぽの部分を細かく刻んで混ぜ込む。 ☆で卵焼きを焼く。
- タレだけのおこわに鰻を乗せて切り分ける。 身を刻み込んだおこわに卵焼きを乗せて切りわける。
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