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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第120弾の「おうちで春爛漫グランプリ2022」は2022年04月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
無水新じゃがポテサラ
morimi32
#おつまみ #サラダ #保存食/常備菜 #ストウブ
| 新じゃが(大) | 2個 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| きゅうり | 1本 |
| ハム | 2枚 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| マヨネーズ | |
| 豆乳 |
- 新じゃがの皮を剥いてひと口大のサイズにカット。ボウルに入れて水にさらす。 じゃがいもを晒している間に… ハム→半分長さの細切り きゅうり→薄い輪切り→塩振り→5分後水気を取る｡ 玉ねぎ→スライス→じゃがいもの準備ができるまで放置
- ❶のじゃがいもを取り出してストウブ鍋ラウンド16に入れる。この時水気はしっかり切らなくてオッケー。 塩、小さじ1/2とオリーブオイルを加えたら馴染ませるようにひと混ぜ、ふた混ぜ。 蓋をして中火加熱でスタート。フタの横から湯気が出てきたら弱火にして5分。火を止めて10分ほど放置。
- ❷のじゃがいもを鍋のままで好みの感じに潰潰す。 ボウルに潰したじゃがいも、他の具材をあわせる。 調味のマヨネーズと豆乳はじゃがいもの味を確認しなが加えて完成。
じゃがいもが鍋にくっつくのが心配な人は中火→弱火のタイミングで人混ぜしておくといいですよ。
ちなみに鍋の中でじゃがいもを潰すとこびりついた部分も剥がれていい感じです｡
ちなみにのちなみに人参サラダはスライサーで切り、最後に残った細い部分をみじん切り。じゃがいも中火→弱火のタイミングで一緒に加熱しています。
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