新人参・カリフローレ・サラダほうれん草の炊き込み醤油バターライス

NutritionistYuyuI

有機野菜をいろいろ買ったのでまるごと美味しく食べよう！と。🥕🥦🥬

春のやわらか野菜を軽くソテーして炊き込みバターピラフにしました〜
人参は皮ごと♪

最後にお醤油をちょっと加えるのがポイント☝️
バターとお醤油は相性バッチリ⭕️

適当に考えたレシピだったけど、
野菜たちも甘くなって美味しく出来ました✨
ヨカッタ😆

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お米はさっと洗って乾かしておく。人参は皮の汚れを落として皮付きのまま縦半分に切る。カリフローレは太ければ縦に割る。ほうれん草は4cmに切る。
厚手の大きい鍋にバターとオリーブ油を入れて中火にかけ、バターが溶けてきたら人参・カリフローレを並べて表面を軽く焼き蓋をして蒸し煮にする。（カリフローレは5分、人参は10分）
人参・カリフローレを取り出し、残った油脂で米を4〜5分炒める。（バターが焦げないように弱中火で炒める）
湯を加えて軽く混ぜ、人参・カリフローレを乗せて塩をふり、蓋を閉めて強中火で沸騰させ弱火にして15分加熱する。
そのまま10分おいて蒸らした後、ほうれん草を散らしてしょうゆを回しかけ粗挽きこしょうをふる。

お米は無洗米を使えば洗わずに乾かす手間が無く楽チンです。