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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第120弾の「おうちで春爛漫グランプリ2022」は2022年04月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
親子どーーーん！
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鶏肉は一度焼いてから入れるので香ばしさUP🎵
#親子丼
| 鳥モモ肉 | 2枚 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 |
| ☆醤油 | 60g |
| ☆みりん | 60g |
| ☆砂糖 | 15g |
| ☆ダシダスティック | 1本 |
| ☆水 | 200ml |
| たまご | 3個 |
| 塩麹 | 適量 |
- もも肉は塩麹を揉み込んで少し漬けておく。 玉ねぎはくし切りにしておく。 たまごは割って溶いておく。 ☆の調味料を事前に合わせておく。
- 軽く油をひいたフライパンで、鳥モモ肉を両面焼いていく。 両面いい感じに焼き目がついたら取り出して休ませる。
- 深めのフライパンに、玉ねぎと☆の調味料を入れて一度沸騰するまで煮立たせる。 その間に休ませていた鳥モモ肉を一口サイズにカットしておく。
- 沸騰してきたら、一口サイズにカットした鳥モモ肉を投入し お肉に火が入るよう蓋をして煮込む。 ※火が強いようなら少し落とす。
- お肉に火が入り、玉ねぎにつゆが染み込んできたら 溶き卵を2/3回し入れ蓋をする。
- たまごが固まってきたら、残りの溶き卵を回しかけ 火を止め蓋をし予熱でお好みの固さまで卵に火を通して完成！
鳥モモ肉を一度焼いてから入れるという一手間が
一段と美味しい親子丼になります！
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