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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第120弾の「おうちで春爛漫グランプリ2022」は2022年04月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ホタルイカの沖漬け風
morimi32
#保存食/常備菜 #魚料理 #簡単料理
| 醤油 | 50ml |
|---|---|
| 酒 | 50ml |
| みりん | 25ml |
| ボイルホタルイカ | 150g |
- 【調味液作り】 小鍋に醤油・酒・みりんを入れて火にかけ沸かし、アルコール分が飛ぶように1〜2分ほど煮立てます。 火を止めて冷めるまで放置します。
- 【ホタルイカの下処理】 目、嘴、軟甲を取り除きキッチンペーパーで優しく包んで水気は取っておきます。
- 保存用の器に❶と❷を入れ、漬け汁からホタルイカが出てしまう場合は落としラップなどをしてみて下さい。 冷蔵庫で保管、1日〜くらいで食べれると思います
調味液は醤油・酒 各2:みりん1の割合。
ホタルイカの量が変わってもこれがわかってればOK🙆♀️
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