チェリー🌸スイートポテト🍠パン

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昨日、彼岸入りしたのでお供えものに

桜をイメージしてパンを焼きました♬😄

桜あんにしたかったｹﾄﾞ、売ってないので🥲さつま芋あんで代用♬😁

さつま芋は、昨日購入してあくをとって蒸したのですが色が綺麗に出なくて💧

お正月の残りで、くちなしがあったので使用してみたらちょっと綺麗な色になりました♬ε-(´∀｀；)

#パン #あんぱんの日(4月4日) #サツマイモの日(10月13日) #あんぱん#桜#桜あんぱん

牛乳を人肌にレンチンで温める。一部を小皿にとり、着色料と混ぜる。ホームベーカリーに、生地の分量を入れて、一次発酵まで。桜の塩漬けを、水で戻す。その間、芋あんを作る。さつま芋を蒸して、つぶす。調味料と混ぜて、鍋でクリーム状になるまで練る。 40ｇ✖️8等分に丸める。もし、色が悪かったら💧 くちなし2ｇと、水200mlで煮出したものと、芋を混ぜて更に練りました。もしくは、固いままさつま芋を、くちなしと水で柔らかくなるまで煮てもよし。
生地は、出来上がり420ｇでした。 52~53ｇで 8等分。丸めて 10分おく。生地を広げてあんを包む。
二次発酵 40度で40分。桜の塩漬けの水分をよく拭いて、パンに焼く直前にのせる。 180度で余熱。 150度におとして、18分焼く。焦げそうになったら、途中アルミホイルを被せる。