俄か仕立てのモザイク寿司

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野山が春めいてきて、花を求めてドライブにでも行きたいところですが😅
庭の姫こぶしの蕾も膨らんできたので、お家で春気分を味わえる料理、何かできないかな？と冷蔵庫物色👀
一度作ってみたかったモザイク寿司ができるかも？桜大根を🌸花びら型で抜いて散らしたら、寄せ集めのモザイク寿司でも可愛らしくなったかな？😉手毬寿司より簡単で楽しめました🥰
#お昼ご飯 #お寿司 #モザイク寿司

酢飯（砂糖、塩、米酢）
卵
菜の花
胡瓜
ミニトマト
アボカド
桜大根
焼肉用牛肉（塩、胡椒、酒、醤油）
冷凍帆立貝柱刺身用
黄金イカ
ボロニアソーセージ
スライスチーズ
油揚げ（砂糖、みりん、醤油、出汁）
カニカマ
金ごま（酢飯に混ぜる）
レモン汁
生醤油

油揚げは甘辛く煮る。胡瓜は薄切りにして軽く塩菜の花は塩を入れた熱湯でサッと茹で水に取る。アボカドはスライスしてレモン汁をかけておく。卵は塩少々入れて薄焼き卵にする。焼肉用牛肉は軽く塩胡椒してサラダ油で両面を焼き、酒と醤油で香り付け。ソーセージやチーズは花型で抜く。桜大根は薄切りにして花型や花びら型で抜く。ミニトマト薄切り。帆立貝柱も解凍してスライスする。
ご飯はお好みの分量の合わせ酢で酢飯にし、胡麻を混ぜる。
器に酢飯を盛り、正方形を意識して具材を乗せていく。菜の花や型抜きした桜大根を散らす。

盛り付け後、貝柱にレモン汁をかける。食べるときに、貝柱とアボカドに醤油を少し落とす。冷蔵庫にあるもので作ったので、なんでもお好みの食材をのせてくださいね。青じそがあればよかったんだけど😉

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