二色の桜たけのこちらし寿司

noriben0211

ちらし寿司にはたけのこ煮と桜の塩漬けを

細かく刻んたものを入れて春らしいお味に

してみました🌸

ちらし寿司の上にはピンクとグリーンで

色と具材を変えて違ったお味を楽しめるように

作ってみました。
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昆布を入れ固めに炊いたご飯に何回にわけてすし酢を入れ切るようにしながら混ぜて酢飯を作ります。
※たけのこ煮をが細かく、桜の塩漬けは塩を水で洗ってから同じく細かく刻んでいきます。酢飯に※を入れて混ぜ合わせます。お重にちらし寿司を入れて全体が平らになるように詰めていきます。
真ん中部分に菜の花の白だし漬けをのせます。ピンクカラーの方は全体に桜でんぶを敷き詰めてから全体のバランスを見ながら具材を盛り付けていきます。グリーンカラーも具材をバランスを見ながら盛り付けすれば出来上がりです。

たけのこちらし寿司に桜の塩漬けを入れる事で桜の華やかなお味が加わって春ならではのお味にしてみました。