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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第145弾の「お花見弁当グランプリ2024」は2024年04月22日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
穴子入りだし巻き卵の太巻き寿司とカルパッチョのおうちお花見ランチ🌸
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| 酢飯 | |
|---|---|
| 海苔 | 2枚 |
| 生穴子 | 一尾 |
| 卵Lサイズ | 3個 |
| これうまつゆ | 小さじ2 |
| 水 | 大さじ2 |
| 三つ葉 | |
| 甘酢生姜 | |
| 穴子のタレ（醤油.酒.みりん.砂糖） | |
| サラダ油 |
- 米を炊いて酢飯を作る
- 生穴子をグリルで焼いて、何度もタレにくぐらせながら焼き穴子を作る（タレの配合はお好みで）私は醤油、酒、みりんを同量に少し砂糖を足すぐらい
- ボールに卵を割りほぐし、これうまつゆ、水、２センチに切った三つ葉、焼き穴子を刻んで入れる。 だし巻き卵の要領で焼く。丸くなるよう意識して。 巻き簾に取り形を整える。
- 巻き簾に海苔を置き、酢飯を広げて中央に卵焼きを乗せ巻く。
2合の酢飯がお茶碗一杯ぐらい余りました。
卵焼きの味はお好みで甘くしてもOK
生の穴子が手に入らなければ、焼き穴子や刻み穴子を利用してくださいね。
🐟スズキのカルパッチョ
スズキのサクを薄くそぎ切りにし、軽く塩かハーブ塩を振る。ラディッシュの薄切り、ミニトマト、豆苗、レモン汁、オリーブ油、ブラックペッパー
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