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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第134弾の「お花見グランプリ2023」は2023年04月28日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
彩り野菜の肉巻き
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(じゃが芋、人参、、いんげん)•(チーズ、青じそ)•厚揚げ•スイスチャードの茎•紫玉ねぎなどの野菜で豚バラのロール巻を作ってみました。
味付けは酒、みりん、醤油、糀甘酒などですが玉ねぎの甘さやとろけたチーズの旨味も出て煮汁がとても美味しくなりました。
又糀甘酒の効果で素材の味が出て美味しくなり良かったです。お酒のお供にもなってお花見気分が盛り上がりそうです。
#お花見料理#ロール巻き#お酒のお供
| 豚バラ肉 | 400g |
|---|---|
| じゃが芋 | 大きめ1個、 |
| 人参 | 1本 |
| いんげん(冷凍) | 適量 |
| 紫玉ねぎ | 1/2個 |
| スイスチャード(茎) | 8本 |
| 青じそ | 5枚 |
| チーズ(固形) | 適量 |
| 厚揚げ | 3個(角切り) |
| ★調味料 | |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 糀甘酒 | 大さじ3 |
| 醤油 | 大さじ3〜4 |
| みりん | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩こしょう | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
- 豚バラ肉をバットに並べて塩コショウする。 じゃが芋、人参は細切りにしてレンチンする。いんげんも入れて巻いていく。 青じそとチーズ、紫玉ねぎ、スイスチャード、厚揚げをそれぞれ巻いていく。
- 豚バラ肉をバットに並べて塩コショウする。 じゃが芋、人参は細切りにしてレンチンする。いんげんも入れて巻いていく。 青じそとチーズ、紫玉ねぎ、スイスチャード、厚揚げをそれぞれ巻いていく。
- 巻いたら全体に片栗粉を振る。
- 巻き終わりを下にして油をひいたフライパンでころがしながら焼いていく。 ある程度焼けて焦げ目がついたら★を混ぜて少しずつロール巻きの上からかけて煮る。 味が染み込んで照りが出たら出来上がり。
調味料の分量はお好みで味つけしてください。
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