ホタテ貝柱ソテーと筍ガレットの春野菜添え〜バジル＆オリーブオイルで

我が家にもやっと筍到着
今年はどこからもやって来ない筍、痺れを切らして仕事帰りに購入したその日の夜、大きな筍を親戚から頂きました😅
半泣きで大嫌いな根元のブツブツと格闘しつつ😭茹でて、肌荒れも気にせず毎日食べています。

筍のチーズ焼きを何年か前の春、投稿しましたが、今回は根元のすりおろしを混ぜたガレットを作り、
天然ホタテ貝柱のバターソテーと一緒に。

貝柱の旨味、筍の歯触りを楽しめるもっちりガレット、甘い春野菜、素材の味を楽しむために最低限の調味で仕上げました。サラッとしたオイルを垂らしてフワッと香るバジルの風味、くどさはゼロです。
美味しく頂きました☺️
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