春野菜と桜海老の天ぷら

mtorii19

小さな桜海老のかき揚げ

海老が脱落しないようお餅を接着剤にしています‥これはSDで知った裏ワザ👍

・うどの穂
・たけのこ
・こごみ
・蓮根
・桜海老のかき揚げ(新玉ねぎ・クレソン・ピンクの丸餅・桜海老)

炭酸水を使ってカラッと揚げた天ぷらを桜塩🌸でいただく春の天ぷら

#桜海老のかき揚げ #丸餅 #春野菜の天ぷら #たけのこ #うどの穂 #こごみ #蓮根 #桜塩 #揚げ物

＊桜海老のかき揚げ餅(角餅でも)小さく切る。新玉ねぎは薄く切る。クレソンはちぎる。ボールに上記の材料と桜海老を加え薄力粉を大さじ1(分量外)をふる。炭酸水と薄力粉を混ぜたものを大さじ3ほど入れ軽く混ぜ、3〜4に分割して180°の油で揚げる、
春野菜の天ぷら水気を軽く切り、薄力粉大さじ1(分量外)を茶漉しでふるいかける。炭酸水と薄力粉で作った天ぷら生地を軽く潜らせ180°の油で揚げる。

写真は2人分です。