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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第134弾の「お花見グランプリ2023」は2023年04月28日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
お花見しながら食べたいフォンダンショコラ🌸🍫🍓
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中はとろ〜り♪生チョコと上にはふんわりホイップ✨🍓も添えて粉糖さらさらっと😆💕
お庭のチャービルをちょこんと乗せて🌱
みんなが我が家に遊びに来た時におやつに作ったデザートです😊
青空の下お花見しながら食べてみたなぁ😋💓
#フォンダンショコラ
| <ガナッシュ> | |
|---|---|
| ★ビターチョコレート | 50g |
| ★ミルクチョコレート | 50g |
| ★生クリーム | 80g |
| <生地> | |
| △全卵 | 3コ |
| △きび糖 | 80g |
| ◉無塩バター | 100g |
| ◉ビターチョコレート | 120g |
| ◾️ココアパウダー | 大さじ1 |
| ◾️アーモンドパウダー | 40g |
| ◾️小麦粉 | 50g |
| <トッピング> | |
| ホイップクリーム | 適量 |
| 粉糖 | 適量 |
| チャービル | 適量 |
| いちご | 適量 |
- ★を湯煎にかけなめらかに溶けたらラップを敷いたバットに移し2時間ほど冷やして冷えたら8等分にして１つずつ丸めておく
- △を混ぜ合わせる この時きび糖を4回くらいに分けて入れ、とろっとしてきたら湯煎して溶かし混ぜ合わせておいた◉を2に過ごしずつ流し入れ混ぜ合わせる
- 2にふるっておいた◾️をさくさくっと混ぜ合わせたらマフィン型の紙容器に半分くらい流し入れる
- 3に1を乗せ、その上に更に生地をガナッシュが完全に隠れるように流し入れトントンと軽く空気抜きをして200℃のオーブンで15分ほど焼く
- 焼き上がったフォンダンショコラを皿に盛り、まわりに苺を飾りフォンダンショコラの上から粉糖をかけ ホイップクリームを乗せその上にチャービルの葉を乗せて完成です
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