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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第134弾の「お花見グランプリ2023」は2023年04月28日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
紫キャベツのアジアンコールスロー
sophia.kam
本日は紫キャベツのアジアンコールスロー💜
春の持ち寄りポットラックパーティーにも華やかでぴったりのサラダです😊
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ライトブルー桜名物“ブルー卵”を作って下さった皆さん、紫キャベツを持て余してはいらっしゃいませんか？
綺麗だけど、大量消費がいまいち難しいのが紫キャベツ。でもアンチエイジングには絶対良いので、積極的に食べたいなとも思ったり😁
というわけで、本日はピーナッツバターをドレッシングに使った紫キャベツのアジアンコールスローレシピをご紹介💁♀️
インドネシア/マレーシア風？と言いましょうか、サテーのような甘辛ピーナッツ味が好きな方にはおすすめのコールスロー。たくさん食べられます！
#簡単料理 #アジア料理 #サラダ
| 紫キャベツ | 適量 |
|---|---|
| にんじん | 適量 |
| レタス (白菜でもいけそう) | 適量 |
| 白胡麻 | 少々 |
| ドレッシング(作り易い量) | |
| 無糖のピーナッツバター | 大さじ2 |
| 黒砂糖(きび砂糖、メープルシロップ) | 大さじ1.5 |
| レモン汁 (ライム汁もおすすめ) | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 胡麻油 | 大さじ1〜2 |
| 米油 (サラダ油) | 大さじ0.5〜1 |
- ピーナッツバターと黒砂糖を耐熱ボウルに入れて10〜20秒レンチンして、よく混ぜ合わせる。
- 残りの材料をひとつずつ1の耐熱ボウルに入れ、その都度混ぜ合わせてドレッシングの完成。味見をして、お好みの味に調整して下さい。
- 野菜は全て細切り/千切りに。
- 野菜とドレッシングをざっくりと混ぜ合わせ、白胡麻をぱらぱらとふって完成です。
野菜はコールスローに合う野菜ならなんでも大丈夫です。冷蔵庫にある野菜でぜひどうぞ。
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