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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第134弾の「お花見グランプリ2023」は2023年04月28日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
発酵そみファと生しょうゆ糀のふき味噌
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- 【材料】 ふきの葉っぱ 80g ★発酵そみファ 大さじ2.5 ★生しょうゆ糀 大さじ2 ★本みりん 大さじ1 ごま油 適量 鷹の爪 数粒 ごま大さじ2
- ふきの葉は塩少々を加えたお湯でアク抜きして 水にとってしっかり水気を切ったらみじん切りにします。 フライパンにごま油、鷹の爪を入れて弱火にかけて鷹の爪がふつふつしてきたらふきの葉を加えて火を強めていためます。 ★を合わせたものを加えて水気が飛ぶまで炒めたらごまを振ってできあがり\(๑´ω`๑)/
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