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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第134弾の「お花見グランプリ2023」は2023年04月28日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
あさりと筍と菜の花で春の和風パエリア
NutritionistYuyuI
| 米 | 2合 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/3個 |
| 茹でたけのこ | 120g |
| あさり（殻付き） | 160g |
| 菜の花 | 4〜5本 |
| オリーブ油 | 大さじ1・1/2 |
| ☆熱湯 | 400ml |
| ☆「これうまつゆ」 | 大さじ3 |
| ☆酒 | 大さじ 1 |
- 玉ねぎはみじん切りにする。 たけのこはスライスし茹でて日にちが経っているものは熱湯にさっと浸ける。 砂抜きしたあさりは殻をきれいに洗う。 菜の花は硬い茎を除いて茹で、3〜4cmに切る。
- 鍋にオリーブ油と玉ねぎを入れて焦がさないようにじっくり炒める。
- 玉ねぎが透き通ったら米を加え、強火で2分しっかり炒める。
- ☆を加えて底をひと混ぜし、たけのことあさりをのせて蓋をし、強火で約3分加熱したら弱火にして約10分加熱する。
- そのまま5分置いてから蓋を取って菜の花をのせ、水っぽい場合は強火で水分が飛ぶまで加熱する。
・お米は洗わずに使いますが、気になるようなら一度洗ってから水気を乾かすようにしておきます。無洗米なら気にせずにそのまま使えます。
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