ベリー&ミルクのお花見デザートカップ

調理時間120分

1. ゼラチン5gに大さじ2の水と合わせ、電子レンジ500w20秒かけ、冷ましておく。
2. 鍋に生クリーム、牛乳、1のゼラチンを入れ、弱火にかけゼラチンが溶けたらボールに移し、氷水のボールと重ねて7℃ぐらいになるまで冷まし、カップ7個に分けたら、冷蔵庫で冷やし固める。
3. 苺は洗って、フードプロセッサーやミキサーにかけ(なければ裏ごしで良い)ピューレにする。
4. 鍋に水にグラニュー糖、ゼラチンをふり入れ火にかけ沸騰直前で火をとめ、粗熱が取れたら3の苺ピューレと混ぜ合わせ、ボールに移し氷水のボールに重ね、トロミがついてきたら、ボールのまま冷蔵庫で冷やし固める。
5. あんこをラップでサンドしカップの大きさに合わせて伸ばす。
6. 4の苺ゼリーが固まったら、フォークで崩しておく。
7. 2のミルクプリンが固まったら、5のあんこを乗せ、その上に6の苺ゼリーを7個分に分けながらのせる。飾りにミントなどトッピングして下さい。