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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第７０弾の「お花見パーティーグランプリ2018」は2018年5月8日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
桜クスクスサラダ?
izooming
桜色のクスクスサラダを作りました??
桜葉の塩漬けをみじん切りにして混ぜ込み、桜の塩漬けをトッピングしています?
ほんのり白だしで優しい味わい、目からも香りからも春を感じる、ヘルシーなサラダです?
#桜 #クスクス #ピンク #白だし
#桜葉の塩漬け #桜の花の塩漬け
| クスクス | 50g |
|---|---|
| 白だし | 5cc |
| 水 | 50cc |
| 紫キャベツ | 2枚程度 |
| 塩（桜の花の塩漬けの塩） | 少々 |
| 桜葉の塩漬け | 1枚 |
| レモン果汁 | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 桜の花の塩漬け | 数個 |
| 手毬麩 | 数個 |
| 大葉 | 数枚 |
- 桜葉の塩漬けは水で洗い、みじん切りにしておく。桜の花の塩漬けは、塩少々を別に分けておき、塩を洗い流し、水につけて塩抜きしておく。
- 手毬麩は、水で戻しておく。
- 紫キャベツはみじん切りにして、耐熱容器に入れて軽くラップをかけ、600Wで約1分レンジにかける。水気が出たら軽く切っておく。
- 白だしと水、塩少々（桜の塩漬けの塩気が強い時は不要）を混ぜて、600Wで約30秒レンジで加熱し、ボウルに入れたクスクスの上に注ぐ。
- 熱いうちに紫キャベツと桜葉のみじん切りもいれてさっと混ぜ、ラップをかけて5分ほど蒸らす
- ラップを外し、レモン果汁とオリーブオイルを入れて混ぜると、くすんだ紫色が明るいピンク色になる。
- 器に大葉を敷き、出来上がった桜クスクスサラダを盛り付け、手毬麩と桜の花の塩漬けを水気を切って飾る。
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