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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第７０弾の「お花見パーティーグランプリ2018」は2018年5月8日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
★桜シフォンケーキ★
BLUEZ33
春爛漫シフォンケーキ焼きました。
桜あんと桜の塩漬けでほんのり塩味。
| 卵黄 | 4個 |
|---|---|
| 砂糖 | 30g |
| 牛乳 | 100ml |
| 桜の塩漬け | 15g |
| サラダ油 | 65g |
| 薄力粉 | 95g |
| 食紅 | 少々 |
| 卵白 | 4個 |
| 砂糖 | 60g |
| 生クリーム | 200g |
| さくらあん | 300g |
- さくらの塩漬けは水につけ30分以上おいて塩抜きをする
- 鍋に牛乳と①のさくらの塩漬けを入れ沸騰させ、食紅を加え色をつけ30分程度置いておき香りをうつす。茶こしでこしておく
- 卵黄に砂糖を加えよく混ぜ合わせ、サラダ油、②の牛乳、振るった薄力粉も加え混ぜる
- 別のボウルでかたく泡立てたメレンゲを作り③の2～3回に分け混ぜ合わせる
- シフォン型に流し込み170℃に予熱したオーブンで40分焼き逆さまにして冷ます
- 生クリームに桜あんを加え泡立てデコレーションして完成！！
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