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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第70弾の「お花見パーティーグランプリ2018」は2018年5月8日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

花筏?《練り切り 上生菓子》

izooming

川面に舞う桜、春の情景?
お皿の上でお花見を?

#桜 #練り切り #上生菓子 #春色
#春の和菓子 #花見気分

材料

練り切り生地(水色) 20g×個数
練り切り生地(ピンク) 少量
カシスあん 16g×個数
カラージェル(青・ピンク) 微量

作り方

  1. 練り切り生地は、計量して、カラージェルで好みの色をつけておく
  2. カシスあんは計量して、丸めておく
  3. 練り切り生地ピンクを薄く伸ばし、桜の型で抜いておく
  4. 練り切り生地水色を、モンブラン状に絞り出し、カシスあんにかぶせる
  5. 上に型抜きした桜を飾る
練り切り生地は、白こしあんに求肥を混ぜたものです

 

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