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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第５６弾の「お花見弁当グランプリ2017」は2017年5月8日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
春満喫！菜花と筍のレモンバター醤油炒め！
Nagisa Kamioka
旬の菜の花&筍を、香り高くレモンバター醤油で！冷めても美味です♬
人数 2人
| タケノコ水煮 | 50g |
|---|---|
| 菜の花 | 数本 |
| バター | 15g |
| 酒 | 大匙1 |
| 醤油 | 大匙1 |
| 鳥もも肉ぶつ切り | 100g |
調理時間20分
- 筍はくし切り、菜の花は数センチのザク切りにする
- バター半分を溶かし、弱火でじっくりタケノコの表面に焼き色をつける。
- 焼き色が軽くついたら塩胡椒（分量外）した肉と菜の花の茎の部分と残りのバターを加え、酒を加えて蒸し煮にする
- 肉に火がほぼ通ったら醤油と菜の花の葉先を加えてサッと炒める
- 芯が軽くしんなりしたら火を止める。お好みでここにレモン汁を加えるか、後で味変するならカットレモンを添えて出来上がり！
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