ホタルイカと菜の花の胡麻酢味噌あえ♪

yukikimu0721

先日、マルコメの商品がモニターで届き、一番最初に味噌汁を作って、この麹の味噌汁がとても美味しく頂きました。少し甘めですから酢味噌あえに最適かと思い、今回はホタルイカと菜の花の胡麻酢味噌あえにしてみました。(*´∇｀*)
とっても美味しくて、食べ始めたら止まらず完食してしまいました。

菜の花を半分の長さに切ってボイルする。茹ですぎ注意♪ ホタルイカ刺身用をそのままでも良いですが、今回は軽くボイルしました。
煎り胡麻使用ですから、煎らなくていいですが、少しフライパンで煎ると香りが良くなります。胡麻をすり鉢でよく擦って、調味料を全部加えてさらに擦りまぜる。＊擦り胡麻を使用すれば、ボウルのなかに調味料を入れて混ぜるだけで済みます。調味料をよく混ぜて、水分を絞った菜の花とホタルイカを入れてあえる。