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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第４４弾の「お花見弁当グランプリ2016」は2016年4月27日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
この春初の筍づくし♪
yukikimu0721
| 筍玄米ご飯♪ | |
|---|---|
| 米 | 1合 |
| 玄米 | 1合 |
| 味つけした筍煮たもの煮汁ごと | |
| （筍 | 半分） |
| 水 | 煮汁に水足して2合分 |
| 昆布茶 | 小さじ1 |
| めんつゆ | 大さじ1 |
| 筍シュウマイ♪ | |
| 筍 | 50g |
| 芝えび | 100g |
| 鳥挽き肉 | 100g |
| 塩・胡椒 | 少々 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 焼売の皮 | 15枚 |
| 鯖缶と筍の煮物♪ | |
| 鯖缶 | 1缶 |
| 筍 | 50g |
| 絹あげ | 1個 |
| 鰹節 | ひとつかみ |
| 酒 | |
| 醤油 | |
| みりん | |
| 水 |
筍の下処理
筍は、竹の皮をとらずに先のほうを斜めに切る。
縦に切り目を１本入れる。
鍋に筍を入れて水が被るくらい入れて、糠と唐辛子1本入れて竹串が刺さるくらい煮る。
筍入った鍋ごとそのまま、一晩置く。
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