桜ひらひら弁当

jibakoma

里芋小6〜７個人参小1本レンコン 70グラム鶏もも肉 200グラムきぬさや、インゲン、スナップえんどうあれば適量干しシイタケ４個ごぼう小１本

❤︎筑前煮❤︎ 干しシイタケを水で戻す。その後、軸を除いて半分のそぎ切りにする。鶏肉もも肉を一口大に切り下味(醤油、酒)をつける。ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、7～8mm厚さの斜め切り、れんこんは7～8mm厚さにし、ともに約5分酢水にさらして水をきる。にんじんは7～8mm厚さの輪切りにしてから、型で抜く。鍋に油大さじ1/2を熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで2～3分焼く。その後、里芋を軽く下茹でし、鶏肉を炒めている鍋に干しシイタケの戻し汁、ごぼう、レンコン、人参、里芋を入れ、酒大さじ4を加え、沸騰したらアクを除く。それからみりん大さじ2、しょうゆ大さじ2、出汁の素を加えさらに野菜がやわらかくなるまで15～20分煮る。
❤︎鶏の唐揚げ❤︎ 玉ねぎをすりおろす。鶏肉を食べやすい大きさに切る。ビニール袋を用意し、その中に鶏肉、玉ねぎのすりおろし、チューブニンニク、チューブ生姜、醤油を入れ暫く冷蔵庫で寝かす。その後、小麦粉と片栗粉、同量を袋に入れもみこむ。その後、油で揚げる。