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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第４４弾の「お花見弁当グランプリ2016」は2016年4月27日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
鶏肉の山椒焼き 鯛の茶碗蒸し 桜餅風おにぎり 筍と海老の炊き合わせ
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| ふきのとう | 小7〜8 |
|---|---|
| ニンニクのみじんぎり | |
| 生姜のみじんぎり | |
| ごま油 | |
| 酒 | 少々 |
| 赤味噌 | ふきのとうのほぼ二倍 |
| さとう | ふきのとうののほぼ二倍 |
| 削りかつお |
- ふきのとうはがくを落とし、皮をきれいに取ってみじんぎりにする。 水に2〜3回さらしてアクを取り、よく絞る フライパンにごま油を熱し、にんにく、生姜のみじん切りを入れて炒める。 ふきのとうを加えてさらに炒め、酒を加える。味噌を加えてよく混ぜ、砂糖も加えてさらに混ぜる。 木ベラでよく練りつづけ、つやがでてきたらできあがり。 仕上げに削りがつおをたっぷりとふって混ぜる。
阿部なを先生のレシピです
ごま油、少し多めで炒めると苦味が苦手な方でも食べれるお味噌になります?
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