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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第44弾の「お花見弁当グランプリ2016」は2016年4月27日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

春の肉巻きおにぎり弁当???

tocca

材料

(肉巻きおにぎり)4個分
ご飯 俵形4個分
ゆかり 適宜
豚薄切り肉 4〜8枚
焼き肉のタレ(下味用) 大さじ1/2
○焼き肉のタレ 大さじ1
○水 大さじ1/2
白ごま 少々
(はんぺん寄せ)4個分
白はんぺん 1枚(110g)
マヨネーズ 大さじ1/2
片栗粉 小さじ1/2
干し海老 大さじ1
コーン 大さじ1
ネギ 大さじ1
(ニンジンシリシリ)
ニンジン 1本
ツナ 缶1/2
1個
○塩コショウ 少々
○酒 小さじ1
○醤油 小さじ1/2

作り方

  1. (肉巻きおにぎり) ①豚薄切り肉に塩コショウをし焼き肉のタレ大さじ1/2で下味を付けて馴染ませておく。 あたたかいご飯にゆかりを混ぜて俵形おにぎりを作って冷ましておく。 ②冷めたおにぎりに、下味を付けたお肉で巻く。 サラダ油を引いたフライパンで巻き終わりを下にして焼く。 ③肉全体にいい焼き色が付いたら、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。 焼き肉のタレ大さじ1と水大さじ1/2を加え煮絡める。 仕上げに白ごまを振ったら完成!
  2. (干し海老とコーンのはんぺん寄せ) ①ポリ袋に白はんぺんとマヨネーズ、片栗粉を入れて、袋の上から手でよく潰す。 ②①の袋中に干し海老、コーン、ネギを加えてよく混ぜたら、水で少し濡らした素手で小さく丸めて表面を平らにする。 ③薄くサラダ油を引いたフライパンでいい焼き色が付くまで焼く。
  3. (ニンジンとツナのシリシリ) ①ニンジンは太めの細切りにする。 ツナのオイルを軽く切る。 卵を溶いておく。 ②フライパンにサラダ油を引いてニンジンを炒める。 ③少し火が通ってきたらツナを加え塩コショウ、酒、醤油で味付けし、最後に卵でとじる。
肉巻きおにぎりは、牛肉でも良いです。脂身が少ない方が巻きやすい? おにぎりは小さめに作り、肉で全面が隠れるようにするのがポイント?! はんぺん寄せは、マヨネーズを加えてお子様好みに♡干し海老でカルシウム摂取✨ ニンジンシリシリのニンジンはスライサー使ってもいいですが、私は少し太めに切った方が好き?

 

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