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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第３１弾の「お花見弁当グランプリ2015」は2015年4月27日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
自家製鮭フレークで苺お結びのお弁当
Kusukus
| 〈鮭フレーク〉塩鮭 | 1切れ |
|---|---|
| 酒・味醂 | 各大さじ2 |
| 〈鶏手羽中の卵揚げ〉鶏手羽中 | 10〜15本 |
| ☆卵 | 1個 |
| ☆塩麹 | 小1 |
| ☆ウェイパー | 小½ |
| ☆黒胡椒 | 少々 |
- 〈鮭フレーク〉 鍋に酒と味醂を入れて火にかけ、煮立ったら塩鮭を入れる。両面が白く固まって来たら、いったん取り出して皮・骨を取り除く。 身だけを鍋に戻し、木べらで潰しながら水けを飛ばしてパラパラになったら火を止める。
- 〈鶏手羽中の卵揚げ〉 手羽中は骨の間に切り込みを入れ開き、水分をしっかりふき取っておく。 ボウルに☆をよく溶きほぐし、手羽中をくぐらせて180度の油で揚げる。
苺お結びはキヌサヤのヘタをピックでつけ、海苔と黒胡麻の粒をくっつけてます
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