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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第３１弾の「お花見弁当グランプリ2015」は2015年4月27日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
フィリピンの春巻 ルンピア
raycheal
| 春巻きの皮(中サイズ) | 10枚 |
|---|---|
| 合挽き肉 | 300g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| セロリ | 1/2本 |
| ニンニク | 大1個 |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 大2 |
| ケチャップ | 大1 |
| 醤油 | 小1 |
| オイスターソース(あれば) | 小1 |
| 塩胡椒 | 少々 |
| ✳︎ルンピアのソース✳︎ | |
| ケチャップ | 大2 |
| 醤油 | 小1 |
| タバスコ | 小1〜お好みで |
| 酢 | 大1 |
| 片栗粉 | 小1/2 |
| 水 | 大1 |
| 砂糖 | 小1/8 |
- 玉ねぎを微塵切りにしてフライパンに油をひいて透明になるまで炒める。
- ニンニク、セロリ、人参は細かいみじんぎりにする。ソースは合わせておく。
- ボールに1で炒めた玉ねぎと具の材料を全部入れてよく混ぜ合わせる。
- 春巻きの皮の手前に3のタネを端から端まで細長くのせる。
- 4をクルクルクルクル空気が入らないように丸める。一番端にきたらのり(小麦粉大1:水大1)をつけてしっかりとめる。
- 5の端と端はタネが出ないように片栗粉をちょんちょんとつけておく。
- 180度の油でカリッと揚げる。
わたしは5の長さからさらに半分に包丁で切って両端を片栗粉つけて揚げてます。一口サイズになります。
ソースはお子様用にはスイチリと合わせてもおいしいです。
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