リラックマちゃんのお花見だんご大箱弁当♬

調理時間90分

1. ■ご飯の段■ ご飯0.5合に寿司酢（あればピンク）を混ぜ４等分して俵型に握り稲荷揚げに詰める。 残りのご飯から耳５g×４個を作り、さらに残りを4等分して好きな具を入れて三角おにぎりを作る。 稲荷ずしと三角おにぎりをバランスよく詰め、おにぎりに耳をサラスパで留める。 三色団子おにぎりは、ピンク＆白→寿司酢、緑→ふりかけを混ぜ、ラップで包みまん丸に握って竹串に刺す。 スライスチーズを楕円で抜きコリラちゃんの鼻を、海苔で目鼻口を作り貼りつける。 蒲鉾のピンク部分を薄切りし桜型で抜き、真ん中は細いストローで穴を開け、稲荷ずしやおにぎりの上に飾る。 魚肉ソーセージを薄切りし、蒲鉾と同様に桜を作り飾る。
2. ■筍とじゃこの炒め煮■ たけのこを食べやすい大きさ、厚みに切る。じゃこをザルに入れて水でさっと洗い水気を切る。 鍋に油をひき、たけのこをさっと炒めじゃこを加えたら砂糖→醤油の順番で加えて炒める。 汁気がなくなったら出来上がり。
3. ■薩摩芋いももち■ さつまいもの皮を剥き小さめの乱切りにし水にさらす。お皿に並べてラップをかけ600wで2分、かき回してさらに2分加熱する。竹串がすっと通ったらオッケー。 ボールに入れてマッシャーで潰し片栗粉と牛乳を少しずつ混ぜながらこねる。 フライパンに油を多めにひき、丸く平べったい形に整えて並べたら弱めの中火で両面キツネ色まで焼く。 油を切って塩を全体にまぶす。（お好みでバターと砂糖を絡めるとおやつに最適です！）
4. ■菜の花とアスパラの胡麻和え■ 菜の花とアスパラを湯がき、水気を絞って食べやすい長さに切る。 胡麻大さじ３、砂糖大さじ１、醤油小さじ１で和える。