> English
Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第３８弾の「ハロウィングランプリ2015」は2015年11月4日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
黒いロールケーキ
sayaka1123
| 小麦粉 | 42g |
|---|---|
| ブラックココア | 18g |
| 砂糖 | 60g |
| 卵 | 3個 |
| サラダ油 | 35g |
| 水 | 45g |
| 生クリーム | 290ml |
| 砂糖 | 大さじ3〜4 |
| ラム酒 | 小さじ1 |
| ☆潰した紫芋 | 150g |
| ☆牛乳 | 大さじ3〜 |
| ☆生クリーム | 10ml |
| ☆砂糖 | 20g |
- ☆の紫芋ペーストを作る 潰した紫芋が熱いうちに砂糖と生クリーム、ラム酒をまぜておく。
- 卵白を泡立て、砂糖の半量を2回に分けて加えてあわ立てる。
- 卵黄と残りの砂糖をボウルに入れ、もったりしするまで泡立てたら、サラダ油、水も加えて混ぜる。 そのまま泡立て器で、小麦粉とブラックココアをふるい入れて混ぜる。
- 3のボウルに、メレンゲを数回に分けながら泡立て器を使って泡を潰さないように混ぜて、型に流し込み190℃に余熱したオーブンで17分焼き、冷ましておく。
- 生クリーム.砂糖、ラム酒を泡立て、☆のペーストもぜる。 生地にクリームの半分〜3/2くらいを塗り、クルクル巻き、冷蔵庫で1時間休める。
- 休ませたロールケーキに、上からクリームを絞り出して完成。
お好みで作ったアイシングクッキーをトッピングすると可愛くなります。
生地の型は、25×30cmで焼きました。
ヤマサメールマガジンに登録して、
グランプリ情報やプレゼントキャンペーン
季節のレシピ、新商品情報などをゲット！
メールアドレス