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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第３８弾の「ハロウィングランプリ2015」は2015年11月4日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
坊ちゃん南瓜とクリチのクレームブリュレ！
monmon59
| 坊ちゃん南瓜 | |
|---|---|
| 卵黄 | 2個 |
| クリームチーズ | 大さじ1 |
| 生クリーム | 100ml |
| 砂糖 | 大さじ半分 |
| シナモン | 少々 |
| バニラオイル | 数滴 |
| カボチャの種 |
- 坊ちゃん南瓜に濡れ布巾か濡れキッチンペーパーを巻いてレンジで3分、包丁で上の蓋になる部分をスライスカット。カップになるよう種と中身を取り除く
- ボールに卵黄、生クリーム、砂糖、シナモン、バニラオイル、クリームチーズ、カボチャの中身をザルなどでこしたペースト、カボチャの種を半割りカットしたやつをいれ混ぜる。フライパンに水を沸騰させボールを入れて湯煎で混ぜる。火を止めボールの上から蓋をする。
- 表面がふるふるしてきたら冷まし、冷蔵庫で冷やす。時間がかかるので冷凍庫にでも。冷えたら表面に砂糖をふりバーナーで炙りまた冷凍庫で固まるまで冷やす。
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