クッキーシュー♡一つおめめのモンスターデコ

sayaka1123

クッキー生地を作る。常温にしたバターを泡立て器で混ぜて柔らかくし、砂糖、緑の食紅も混ぜる。
薄力粉を振るい入れてゴムベラで粉気がなくなるまでさっくりまぜる。 11当分にして丸めて手のひらで挟んで平たくしたものを11個つくり冷凍庫で凍らせておく。
鍋に無塩バター、水、塩を入れて強火にかけ、沸騰してきたらふるった薄力粉を一気にいれ、へらで混ぜる。
中火で混ぜ粉気がなくなってきて1分くらい練ったら、鍋底からペロッと剥がれるくらいまで練る。
火を止めて、溶き卵を少しずついれては混ぜる。滑らかになって、へらですくい上げて3秒後にボタっと落ちるくらいまで。卵の料調整する。
天板の上にクッキングシートを引き、絞り袋に入れた生地を11個分絞り出し、凍らせておいたクッキーを乗せて、200℃に余熱したオーブンで10分、180℃に下げて20分焼く。
焼けたら扉を開けずに20分くらいおいてから取り出す。マシュマロやチョコレートでお好みのデコレーションをし、生クリームとカスタードクリームを混ぜたクリームを絞り袋にいれ、シューの底の分に穴を開けて注入したら完成。

シューが焼けたらすぐに扉を開けずに、必ず時間置いてから取り出してください。すぐ開けるとしぼんでしまいます