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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第３８弾の「ハロウィングランプリ2015」は2015年11月4日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ハロウィン！団子入りかぼちゃの醤油プリン
ハッピー
鮮度の一滴・塩分控えめやわらか丸大豆醤油入りのかぼちゃプリン！
団子が３つも入っていて、もちもちと
食べごたえもあり、栄養満点のスィーツです！
団子をプリンにからめてお召し上がりください♪
| かぼちゃ（正味） | 150g |
|---|---|
| 豆乳 | 100ml |
| 砂糖（今回⇒三温糖） | 30g |
| ヤマサ鮮度の一滴塩分控えめ丸大豆醤油 | 小匙1/2 |
| ＠粉ゼラチン | 大匙1/2⇒3g |
| ＠水 | 大匙1 |
| ●カラメルソースの砂糖 | 大匙2 |
| ●お湯 | 大匙2 |
| 【 団子作り | 】 |
| 団子粉 | 100g |
| 水 | 80ml～足りない分 |
| 飾りのパンプキンシード | 少量 |
- 【団子作り】 団子粉に少しずつ」水を加え、耳たぶぐらいの柔らかさになるまでよくこねます
- 練り上がったら 生地を10gに球状に 丸め、沸騰した湯の中で茹で、浮き上がったら、1～2分してから順にすくいあげます
- 冷水にとって、 冷まします
- 【ゼラチンをふやかす】粉ゼラチンを、小さな器に入れ、水を加え、混ぜ、ふやかしておきます
- 【カラメルソースを作る】●の砂糖をミルクパン又は、小さな鍋に、入れ、中火にかけ、溶かしてく
- 液状になったら、 弱火で、さらに、 混ぜ、溶かし、カラメル色になってきたらお湯を入れて、ソースをのばす
- プリンカップに 熱いうちに、⑥を 流し入れます
- 【醤油かぼちゃプリン】切り分けたかぼちゃを柔らかくなるまで茹でる
- フードプロセッサーなどで、水気をきったかぼちゃ、豆乳・三温糖・ヤマサ塩分控えめやわらか丸大豆しょうゆを 撹拌する
- 小鍋に、⑨を加え ゴムべらで混ぜながら、沸騰直前まで 火にかける
- ④のゼラチンを、 火からおろした⑨に 加え混ぜ溶かし、粗熱を取り、プリンカップに注ぎ、団子3個を入れ、冷やし固めます
- 固まったら パンプキンシードを トッピングし完成です
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