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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第２４弾の「ハロウィングランプリ2014」は2014年11月4日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
★濃厚かぼちゃポタージュ
BLUEZ33
| かぼちゃ | 200g前後 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんじん | 1/4本 |
| バター | 20g |
| 牛乳 | 400～500ml |
| 米 | 大さじ1 |
| コンソメ | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| ローリエ | 1枚 |
| パセリ | お好みで |
| クルトン | お好みで |
- カボチャは皮を剥き、レンジで加熱もしくは蒸してつぶしておく
- 玉ねぎ、にんじんは小さく切り、鍋にバターを入れ焦がさないように炒める
- つぶしたかぼちゃ、牛乳、米を加え弱火で15～20分程度煮る
- ローリエを取り出し、ミキサーにかけ裏ごす
- 再び鍋に戻し、塩、コショウ、コンソメを加え味を調える
- お好みでクルトンや生クリームをトッピングして完成！
濃厚なほうがお好みの方はかぼちゃの量を増やすともったりしたポタージュになります☆
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