English
Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第24弾の「ハロウィングランプリ2014」は2014年11月4日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

65's特製 今年のハロウィンはこれで決まり!生地にも南瓜を練り込んで、中には南瓜餡のパンプキンパン

roko525165ymst

材料 人数 8人

強力粉 250g
砂糖 20g
5g
無塩バター 20g
牛乳 80cc
生クリーム 30cc
ベーキングパウダー 3g
カボチャ 大1/4個を茹でてそのうちの130g
カボチャ餡
カボチャ 上記の残り
砂糖 適量
ひとつまみ
生クリーム カボチャの水分量をみて調節
カボチャの皮、種 出来上がってからヘタにする

作り方

  1. パン生地ができたら、餡を包み、包んだ方を上にして、打ち粉をしたタコ糸で8等分になるように縛る。 綴じ目にタコ糸の縛り目がくるようにして、下側にし、クッキングシートを敷いたオーブン用天板に並べ二次発酵30分。 発酵後、表面中心部分(タコ糸の交差されているところ)を軽く押し凹ましておく。 カボチャの皮を少し取っておき、8個分ヘタの形にしたものも一緒にオーブンで焼く。(もしくは焼き上がってからカボチャの種を飾っても良い) 170度で15〜20分焼く。 粗熱が取れたらタコ糸をゆっくり丁寧に外して、ヘタにするものを中央に差し込む。
タコ糸を外すときは慎重に!

 

ヤマサメールマガジンに登録して、
グランプリ情報やプレゼントキャンペーン
季節のレシピ、新商品情報などをゲット!

メールアドレス