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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第２４弾の「ハロウィングランプリ2014」は2014年11月4日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
65's特製 今年のハロウィンはこれで決まり！生地にも南瓜を練り込んで、中には南瓜餡のパンプキンパン
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人数 8人
| 強力粉 | 250g |
|---|---|
| 砂糖 | 20g |
| 塩 | 5g |
| 無塩バター | 20g |
| 牛乳 | 80cc |
| 生クリーム | 30cc |
| ベーキングパウダー | 3g |
| カボチャ | 大1/4個を茹でてそのうちの130g |
| カボチャ餡 | |
| カボチャ | 上記の残り |
| 砂糖 | 適量 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 生クリーム | カボチャの水分量をみて調節 |
| カボチャの皮、種 | 出来上がってからヘタにする |
- パン生地ができたら、餡を包み、包んだ方を上にして、打ち粉をしたタコ糸で8等分になるように縛る。 綴じ目にタコ糸の縛り目がくるようにして、下側にし、クッキングシートを敷いたオーブン用天板に並べ二次発酵30分。 発酵後、表面中心部分(タコ糸の交差されているところ)を軽く押し凹ましておく。 カボチャの皮を少し取っておき、8個分ヘタの形にしたものも一緒にオーブンで焼く。(もしくは焼き上がってからカボチャの種を飾っても良い) 170度で15〜20分焼く。 粗熱が取れたらタコ糸をゆっくり丁寧に外して、ヘタにするものを中央に差し込む。
タコ糸を外すときは慎重に！
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