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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第２４弾の「ハロウィングランプリ2014」は2014年11月4日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ぽってりとろけるベイクドパンプキンタルト♡
harunayamahZZ
人数 5人
| 全粒粉ビスケット 90g | |
|---|---|
| バター 30g | |
| かぼちゃ皮と種をとって350～400g | |
| 卵 1個 | |
| 砂糖(かぼちゃの甘さで調節を) 50～60g | |
| 生クリーム 130cc | |
| あればラム酒 大さじ1 | |
| 飾り用ホイップクリーム 70cc | |
| 砂糖 大さじ1/2 |
- 耐熱ボウルにバターをいれ、電子レンジ（６００ｗ）で約３０秒～１分加熱して溶かす。ポリ袋にビスケットをいれ、めん棒などで叩いて粗めに砕く。（砕きすぎないほうがおいしいです）
- ①を合わせ、下準備した型の底に敷き詰め（この時、ラップを敷いて、底が平らなコップを使ってならすとやりやすいです）冷蔵庫で冷やし固める。オーブンを１７０度に温める。
- かぼちゃペーストは解凍して鍋にいれ、弱火にかけて水分をとばす。生のかぼちゃを使う場合は皮と種をとって鍋にいれ、かぶるぐらいの水をいれてやわらかくなるまで茹で、水分を捨てて潰す。裏ごしはしてもしなくてもいいです。
- バター、卵、砂糖を入れよくかき混ぜたら、ラム酒、最後に生クリームを入れてさらに混ぜる。
- 型に流しいれて表面を平らにならし、１７０度のオーブンで４０分～５０分焼く。あら熱が取れたら冷蔵庫にいれ、しっかり冷やす。
- 残りの生クリームに砂糖を加えて好みの固さまで泡立てる。ケーキを型から外して上にクリームを塗り広げ、ゴムべらでならす。 残りの生クリームに砂糖を加えて好みの固さまで泡立てる。ケーキを型から外して上にクリームを塗り広げ、ゴムべらでならす。 カラメルソースをたらし、マーブル模様になるようにゴムべらで広げる。
キャラメルソースが味を引き締めて美味しさ倍増です！
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