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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第24弾の「ハロウィングランプリ2014」は2014年11月4日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

カスタードアップルパイ

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材料

冷凍パイシート 2枚
リンゴ 3個
グラニュー糖 50g
レモン 1/4
牛乳 200cc
卵黄 2個
グラニュー糖 50g
小麦粉 20g

作り方

  1. リンゴを櫛形に切り更に0.5㎜間隔にスライスして、レモンお砂糖を混ぜ煮る
  2. 水分がなくなったら火を止め冷ます
  3. カスタードクリームを作るため牛乳、グラニュー糖、小麦粉、卵黄を混ぜ火にかける。強火で煮立ったら中火で煮る。泡立て器で、を休めずかき回す。とろみが出たらすぐ火からおろして冷やす
  4. 冷凍パイシートを好きな型に伸ばしカスタードクリーム、リンゴの煮たものをのせ細く切ったパイシートを飾り卵白をパイ生地に塗り200℃40分焼いて出来上がり。艶出しのためマーマレードや無い人はメイプルシロップなどを塗る。
好きな人は、リンゴの他にラムレーズンなどを入れると美味しいです。 また、リンゴを煮るとき最後にカルバドスをかけてもグット!

 

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