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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第２４弾の「ハロウィングランプリ2014」は2014年11月4日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
カスタードアップルパイ
yumenimishi101
| 冷凍パイシート | 2枚 |
|---|---|
| リンゴ | 3個 |
| グラニュー糖 | 50g |
| レモン | 1/4 |
| 牛乳 | 200cc |
| 卵黄 | 2個 |
| グラニュー糖 | 50g |
| 小麦粉 | 20g |
- リンゴを櫛形に切り更に0.5㎜間隔にスライスして、レモンお砂糖を混ぜ煮る
- 水分がなくなったら火を止め冷ます
- カスタードクリームを作るため牛乳、グラニュー糖、小麦粉、卵黄を混ぜ火にかける。強火で煮立ったら中火で煮る。泡立て器で、を休めずかき回す。とろみが出たらすぐ火からおろして冷やす
- 冷凍パイシートを好きな型に伸ばしカスタードクリーム、リンゴの煮たものをのせ細く切ったパイシートを飾り卵白をパイ生地に塗り200℃40分焼いて出来上がり。艶出しのためマーマレードや無い人はメイプルシロップなどを塗る。
好きな人は、リンゴの他にラムレーズンなどを入れると美味しいです。
また、リンゴを煮るとき最後にカルバドスをかけてもグット！
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