揚げない！チーズインカツレツ

fujiha

2人分トンテキやトンカツに使う豚厚切り肉 2枚ハーブソルト適量クリームチーズ(他のチーズでも可) お好みでマヨネーズ適量パン粉適量 [トマトソース] トマト缶半分ニンニクひとかけオリーブオイル大さじ1 ケチャップ大さじ1 酒大さじ2 ハーブソルト適量豚肉の上下をラップではさみ、薄くのばす。だいたい倍位の大きさになるように。うちに綿棒がなかったので、拳でのばしました（笑）倍位になったら両面にハーブソルトをふるう。豚肉の半分の面積にクリームチーズをひろげ、二つ折りにする。肉の外側にマヨネーズを薄く塗る(フライの小麦粉卵の代わり)そしてパン粉をぎゅっと押し付ける。アルミホイルに乗っける。余熱しておいたトースターにホイルに乗っけたままの豚肉を入れ、20分ほど焼く。パン粉が焦げてきたらうえにホイル置いてガード。ソース作り。オリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを弱火で熱し香りをたたせる。トマト缶とケチャップ、酒。ハーブソルトを入れ半分くらいまで煮つめる。塩加減をみてハーブソルトを足す。あとは盛り付ければ完成。