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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第24弾の「ハロウィングランプリ2014」は2014年11月4日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

激旨

marigappa

材料 人数 5人

はちみつ 30g
生クリーム 50cc
さつまいも(正味) 150g
バター 100g(常温)
砂糖 30g
1個
薄力粉 80g

作り方

  1. はちみつキャラメルソースを作る。小鍋にはちみつを入れて中火にかけ、木べらで絶えず混ぜながら茶色に焦がす。好みの焦げ茶色になったら、レンジで温めた生クリームを少しずつ加えてよく混ぜ、そのまま冷ます(約60g出来ました♪)
  2. さつまいは皮を剥きレンジで柔らかく加熱し、熱いうちに裏漉しする※裏漉しすると口当たりは段違いの滑らかさに〜♪
  3. ボウルにバターを入れハンドミキサーでクリーム状に練り、砂糖を加えて白っぽくふんわりするまで泡立てる。①を加えて混ぜ、溶いた卵を少しずつ加えて馴染ませる
  4. 薄力粉を振るい入れ、ゴムベラで下からすくうようにしてツヤが出るまで混ぜ、②を加えて全体に混ぜ合わせる
  5. カップに生地を6分目くらいまで流し入れ170度に予熱したオーブンで25分ほど焼く
※5人分=直径6㎝マフィンカップ 約5個分出来ました♪

 

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