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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第８６弾の「餃子＆タコスグランプリ2019」は2019年8月30日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
♯495 餃子の皮♪
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カリッとモチッと食べ応えのある餃子の皮ヽ(・∀・)ﾉ
| ☆薄力粉 | 100g |
|---|---|
| ☆強力粉 | 100g |
| ☆水 | 100g〜 |
| ☆塩 | ひとつまみ |
| ★豚ひき肉 | 150g |
| ★キャベツ | 小1/4玉 |
| ★ニラ | 1/2束 |
| ★鶏ガラスープ顆粒 | 大さじ1 |
| ★ごま油 | 大さじ1 |
| ★醤油 | 小さじ1 |
| ★ニンニクすりおろし | 小さじ1 |
| ★生姜すりおろし | 小さじ1 |
| ★粉ゼラチン（入れるとジューシー） | 小さじ1 |
- ☆で餃子の皮を作る。 ☆を合わせて粉気がなくなるまで捏ねたら4等分して棒状にし、ラップをかけて冷蔵庫で30分休ませる。
- ★で餃子のタネを作る。 豚ひき肉に調味料を全て加え揉み込む。 キャベツ、ニラを粗みじん切りにして加えて混ぜる。 冷蔵庫で30分休ませる。
- 棒状にした生地を1本につき5等分にして丸める。（大きめ２０個） 麺棒で丸く伸ばし休ませたタネを包む。 この状態で冷凍保存可能。
焼き、蒸し、水餃子に♪
ゼラチンを入れると肉汁ジュワ〜♪
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