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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第86弾の「餃子&タコスグランプリ2019」は2019年8月30日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

トルティーヤとタンドリーチキン

mikirecipi

全粒粉入りのトルティーヤ。
生地まで手作りするととても美味しい♪
タンドリーチキン、ピペラード、酢玉ねぎを好きに挟みながらいただきます(^.^)

作り方

  1. トルティーヤ ①薄力粉100g ・全粒粉 70g・塩 小さじ1/2をよく混ぜる。 ② ①にバター20gを加えて手でポロポロになるまでこすり合せる。 ③水 70ccを加えなめらかになるまで捏ねる。 ④生地を8頭分し、濡れ布巾をかけて30分休ませる。 ⑤生地を円形に伸ばし、油をひかずにフライパンで両面焼く(中火で5秒ずつくらい)
  2. タンドリーチキン ①鶏肉2枚を漬け込み液(蜂蜜大さじ1・ヨーグルト100g・摩り下ろしにんにく小さじ1・摩り下ろし生姜小さじ1・ガラムマサラ大さじ1・クミンシード小さじ1・塩小さじ1)に漬け込み一晩おく。 ②180℃のオーブンで25〜30分、こんがりするくらいまで焼く。 粗熱取れたらカット。
  3. ピペラード ①パプリカ(黄・赤)を表面が焦げるくらいまで焼いて皮を剥く。 ②塩とオリーブオイルでマリネ。

 

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