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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第119弾の「絶品グラタングランプリ2022」は2022年02月28日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
カラフルトマトとモッツァレラのカレー大豆ミートグラタン
NutritionistYuyuI
大豆のお肉ミンチを戻さずにドライカレーのように使って、期限ギリギリだったモッツァレラも使いたくてグラタンにしました〜
戻さなくても、YouTubeの池上先生のように使ったらバッチリ👌
大豆の風味も抑えられて食べやすくなってました✨
パスタとかライス入れなかったらちょっと食感があるものが足りず…
茹で残りのショートパスタを追加して食べました😅
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| 大豆のお肉ミンチ（乾燥） | 60g |
|---|---|
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1/2個分 |
| 生姜（みじん切り） | 小さじ1/2 |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1/2 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| ◇コンソメ（顆粒） | 小さじ1 |
| ◇水 | 150ml |
| ☆トマトケチャップ | 大さじ1 |
| ☆中濃ソース | 大さじ1 |
| ミニトマト | 130g |
| モッツァレラ（フレッシュ） | 100g |
| パセリ |
- フライパンに玉ねぎ・生姜・にんにく・オリーブ油を入れてよく炒める。
- 大豆のお肉（乾燥のまま）・カレー粉を加えて大豆のお肉に吸わせるように炒める。
- ◇を入れて、蓋をせずに沸騰したら火を止めて10分おく。
- ☆を加えて、強火で水分が無くなるまで炒め煮にする。
- グラタン皿に移し、半分に切ったミニトマト・大きめにざく切りにしたモッツァレラをのせて、オーブントースター［強］で約10分焼く。
- 仕上げにパセリを振る。
＊茹でたパスタを加えると食べ応えのあるグラタンになります。
＊モッツァレラは小さいとすぐに溶けてしまうので大きめに切ります。
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