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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第119弾の「絶品グラタングランプリ2022」は2022年02月28日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

コンビーフ/花かつお/白葱の和風ペンネグラタン〜醤油と黒胡椒の風味

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材料

コンビーフ 一缶(80g)
かつおぶしパック 2袋(2.5g*2)
白葱 15cm
ホワイトソース 400cc
オリーブオイル 15g
ペンネリガーテ 140g
粗挽き黒胡椒 適量
醤油 小さじ1
ピザ用チーズ 20g

作り方

  1. 白葱を洗って1-2mmの小口切りに
  2. フライパンを弱火にかけ、缶から出したコンビーフとオリーブオイルを入れてほぐす。大体ほぐれたらかつおぶしと白葱(飾り用を少し残す)を入れ、軽く混ぜたら黒胡椒振って火を止める。
  3. 別鍋でペンネを袋の指示通り(茹で時間はマイナス1分)に茹でてザルにとり、湯切りしたら2のフライパンに入れる。
  4. 小鍋でホワイトソースを温めておく。
  5. フライパンを再び火にかけ、3のペンネと具材を混ぜ合わせ、混ざったら、醤油を全体に回しかける。
  6. 2個のグラタン皿の底にホワイトソースをそれぞれ150ccほど注ぎ入れ、その上に5の具材を取り分け、残りのホワイトソースを具材の上にかける。
  7. ピザ用チーズをホワイトソースの上にかけて、220度のオーブンで10分間焼く。
  8. オーブンから取り出したら、グラタンの表面にお好みで数滴オリーブオイル(分量外)を垂らし、取っておいた白葱を散らす。
①フライパンを使いますが、コンビーフをほぐしやすくするために軽く温める程度で、火を通す必要はありません。 ②上からかけるホワイトソースは少なめにしてペンネがべちゃっとしない方が美味しいです。

 

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