English
Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第119弾の「絶品グラタングランプリ2022」は2022年02月28日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

牡蠣と長いもと菜の花の和風グラタン💗

mana2mana2


やっとグラタン投稿できました~‎✧٩(ˊωˋ*)و✧

ずーっとずーっと前から温めていたグラタン♡
いや、作る時はオーブンで15分なんですけどね🤣🤣

牡蠣のグラタンを和風にしたくて、味噌入れよう!と思ってて、
なかなかグラタンを作る時間なく、そーいや、チーズ乗せてチンする料理は作っていたけれど、
どーしても牡蠣で投稿したかったんです😅温めました。←わかった。

てことで、
そう思ってるうちに、菜の花もスーパーに出てきたので、菜の花も入れてみました~🎶

牡蠣トロトロで、
めっちゃうまっ!

牡蠣と長いもと菜の花♡
間違いないっ!

出来上がり、息子にスプーン上げ←やりたかったやつ
手伝わせパチリ📸✌

家族も満足🥰🥰

ごちそうさまでした~💗

#牡蠣グラタン
#グラタン
#和風グラタン

材料

牡蠣 12~16粒
長いも 1パック
菜の花 1束
玉ねぎ 1個
しめじ 1房
バター 20gほど
塩こしょう 適宜
薄力粉 大さじ3
追いバター 20gほど
牛乳(内、生クリーム50ml入れてます) 300ml
味噌 大さじ1.5
ブラックペッパー 適宜
牡蠣を漬ける白ワイン 大さじ2
ピザ用シュレッドチーズ 適量
パン粉 適量

作り方

  1. 菜の花は茹でて水分を切って、適当な大きさに切っておく。 長いもは切ってサッと洗ってヌメリをとっておく。
  2. 牡蠣は塩水で丁寧に洗って(3回くらい水を変えて)、キッチンペッパーで水気を取ってから、白ワインをふりかけておく。
  3. フライパンをバターを熱し、薄切りした玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらしめじを加えて程よく馴染ませ、さらに水を切って置いた長いもも加えて、塩こしょうをして炒める。
  4. 追いバターをしてから、薄力粉を加え、全体に絡まったら、牛乳を少しづつ加えてなじませていく。
  5. 牛乳ベースでトロトロ感が出てきたら、白ワインごと牡蠣を加えて、弱火で加熱する。
  6. 焦げない程度に途中優しくかき混ぜる。 途中、牛乳ベースで味噌も溶きながら加えて、塩こしょう、ブラックペッパーで全体の味を調整する。 牡蠣がぷっくりしてきたら火をとめる。
  7. 耐熱容器に移し替え、菜の花を散らし、チーズをふりかけ、パン粉を散らして、オーブン200度で15分焼く。
味噌の量はお好みで加減してください。

 

ヤマサメールマガジンに登録して、
グランプリ情報やプレゼントキャンペーン
季節のレシピ、新商品情報などをゲット!

メールアドレス