牡蠣と長いもと菜の花の和風グラタン💗

mana2mana2

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やっとグラタン投稿できました～‎✧٩(ˊωˋ*)و✧

ずーっとずーっと前から温めていたグラタン♡
いや、作る時はオーブンで15分なんですけどね🤣🤣

牡蠣のグラタンを和風にしたくて、味噌入れよう！と思ってて、
なかなかグラタンを作る時間なく、そーいや、チーズ乗せてチンする料理は作っていたけれど、
どーしても牡蠣で投稿したかったんです😅温めました。←わかった。

てことで、
そう思ってるうちに、菜の花もスーパーに出てきたので、菜の花も入れてみました～🎶

牡蠣トロトロで、
めっちゃうまっ！

牡蠣と長いもと菜の花♡
間違いないっ！

出来上がり、息子にスプーン上げ←やりたかったやつ
手伝わせパチリ📸✌

家族も満足🥰🥰

ごちそうさまでした～💗

#牡蠣グラタン
#グラタン
#和風グラタン

菜の花は茹でて水分を切って、適当な大きさに切っておく。長いもは切ってサッと洗ってヌメリをとっておく。
牡蠣は塩水で丁寧に洗って(3回くらい水を変えて)、キッチンペッパーで水気を取ってから、白ワインをふりかけておく。
フライパンをバターを熱し、薄切りした玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらしめじを加えて程よく馴染ませ、さらに水を切って置いた長いもも加えて、塩こしょうをして炒める。
追いバターをしてから、薄力粉を加え、全体に絡まったら、牛乳を少しづつ加えてなじませていく。
牛乳ベースでトロトロ感が出てきたら、白ワインごと牡蠣を加えて、弱火で加熱する。
焦げない程度に途中優しくかき混ぜる。途中、牛乳ベースで味噌も溶きながら加えて、塩こしょう、ブラックペッパーで全体の味を調整する。牡蠣がぷっくりしてきたら火をとめる。
耐熱容器に移し替え、菜の花を散らし、チーズをふりかけ、パン粉を散らして、オーブン200度で15分焼く。

味噌の量はお好みで加減してください。