子供も喜ぶにこにこ季節の野菜たっぷりグラタン

調理時間70分

1. 野菜は1/3量を全てミキサーもしくはフードプロセッサーにかけて細かくしておく。
2. 鶏肉は一口サイズに切る。じゃがいも人参季節の野菜は1cmくらいにスライスして切るか、サイコロ状に切る。食感が変わるので好みの切り方にする。椎茸は軸を切り落とし3㎜幅に、玉ねぎも同じく3㎜幅に切ります。
3. マカロニは鍋にお湯を沸かして表示時間通りにゆでてざる上げしておきます。
4. フライパンに油を入れて弱めの中火で熱し、鶏肉と人参を入れて、火が通ったら、いも類以外の切った野菜と椎茸を加えて炒める。最後にフードプロセッサーの野菜も入れる。
5. 小麦粉、バター加え、炒めた具材とともに、フライパンの中でそのままホワイトソースを作る。30秒ほど弱火にかけ、フライパンについた粉も具材にからませる。牛乳の1/3量をそそぎ入れる。その後馴染んだら1/3ずつ牛乳を入れる。
6. とろみがついたら火を止めコンソメ、マカロニを入れ軽くほぐし混ぜる。
7. 耐熱容器に移して、トースターやオーブンで焼いて仕上げる。 ピザ用チーズ適量を広げて、トースターなら強め10分。こんがりと焼き色がつけば完成。