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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第119弾の「絶品グラタングランプリ2022」は2022年02月28日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

エビ🦐グラタン✨

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ぷりぷりのエビが苦手なので、身がふんわりした赤エビを使います

材料

牛乳500cc
小麦粉大さじ3
バター20g
コンソメ大さじ1
塩コショウ
刺身用赤エビ
玉ねぎ
しめじ
マカロニ

作り方

  1. 殻を剥いて処理した刺身用赤エビに白ワインをふり、塩コショウしてソテーし、グラタン皿に並べる。 グラタンソースの材料を弱火にかけて、かき混ぜながら好みのとろみがついたら、炒めた玉ねぎとしめじ、茹でたマカロニを合わせる。 エビを並べたグラタン皿に入れ、チーズをかけ、オーブントースターで焼く。うっすら焼き色が付いたら出来上がり。
ぷりぷりのエビが苦手なので、加熱しても柔らかい赤エビを使います。具材と一緒に炒めてしまうと赤エビの色が移って、オレンジ色のグラタンになってしまうので、赤エビを先にソテーしてグラタン皿に並べておきます。

 

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