ほうれん草と牡蠣と百合根と銀杏のグラタン

kaorumi

2日揚げ物食べたらやはり体重が増えてた💧今日はローカロリーのものにしようと思ったが、皆さんの美味しそうなグラタンを拝見して食べたい気持ちが抑えきれなくなった。

大事にとってあった百合根を放出。

罪悪感減らすためにチーズちょっと控えめに。美味しかった。

#グラタン #牡蠣 #百合根

にんにくをみじん切りにしてオリーブオイルを熱したフライパンで炒め、いい香りがしたらざく切りにしたほうれん草を軽くしなっとするまで炒める。 1枚ずつ剥がした百合根とざっくり混ぜてグラタン皿に敷き詰める。（皿に具がくっついて洗う時イヤになるの防止）
水洗いした牡蠣をバターを熱したフライパンに乗せ、白ワインをかけて蓋をしてちょいと蒸す。グラタン皿に牡蠣と銀杏も乗せて塩をパラリンとふる。フライパンに残った牡蠣の汁に生クリームと牛乳をまぜて具材の上からかけて、上にチーズを乗せる。
210度に予熱したオーブンで20分ほど焼き、焦げ目がついたら出来上がり。

ベシャメルソースを作るのが面倒なので省略。オールバターにしたかったけど、罪悪感を減らすために一部オリーブオイルに💧気休め。