牡蠣とゆで卵のグラタン

iibar302

広島の大粒牡蠣があったので買い
ホワイトソースにほうれん草と玉ねぎを炒めて加えてゆで卵と牡蠣のコラボにしてみました。
大鉢に盛り2人分のグラタン焼いてみました。
大粒牡蠣からの旨味エキスが出て
牡蠣食べた感あり大満足なグラタンになりました。
#広島牡蠣
#牡蠣とゆで卵グラタン

☆牡蠣は片栗粉をまぶして水で汚れを洗い流し水切りペーパーで水を拭き取っておく。 ☆玉ねぎは薄くスライス ☆ほうれん草は茹で3cm切って水気取っておく。 ☆ゆで卵を作り輪切りにしておく。
牡蠣に小麦粉を振って、フライパンにオリーブオイルで焼く、ぷっくりとして焼き色ついたら別皿に移す。フライパンにバターで玉ねぎを炒め牛乳を加え水溶き片栗粉を入れとろみを出したところにほうれん草を加え牡蠣を戻し大鉢に盛る。
大鉢の周りに牡蠣やほうれん草をバランスよく散らばる様にして周りにスライスしたゆで卵を飾り、ピザ用チーズとパルメザンチーズを振り、オーブントースターで焼く。