豆腐のカレーマーボー?? #麻婆豆腐 #カレー味

Kusukus

昨夜のおかずです。
手持ちのレシピ本にカレー味の麻婆豆腐が掲載されていたので作ってみました?
お豆腐が入る分、ひき肉が少しでも大満足なメインおかずが完成します✨
カレールゥを使うので、お好みにあわせて辛味調整もしやすいかと?
ご飯がすすみます?⤴

豆腐はペーパータオルに包んで30分ほど置いて水けをきってから、さいの目に切る。玉ねぎは粗みじん切りにしておく。（※フレークタイプではなくブロックタイプのカレールゥを使う時は、予め包丁で刻んでおく。）
フライパンに油・にんにく・赤唐辛子・玉ねぎを入れて中火に熱し、じっくりと炒める。玉ねぎが色づいたらひき肉を加え、ポロポロになるまで炒める。
水とカレールゥを加え、溶かしながらひと煮立ちさせ、ウスターソースとこしょうで調味する。仕上げに豆腐を加えて温める。器に盛り、お好みでパセリや薬味ネギを散らせば完成！

手持ちのレシピ本に掲載されている小林まさみさんの料理を参考にして作りました。