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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第５９弾の「激安自炊レシピグランプリ2017」は2017年7月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
トマトの種消費 エビとネギ、しいたけとブロッコリーのトマト炒め
mametan0928
トマトのファルシで大量に出た種を消費するために、作ってみました。
息子達も気に入ってくれましたよ（＾ν＾）
人数 4人
| エビ 300g | |
| ネギ 2本 | |
| しいたけ 5枚 | |
| ブロッコリ- 1株 | |
| トマト 1個 | |
| トマトの種 2個分 | |
| おろしショウガ 小さじ1 | |
| オリ-ブオイル 大さじ1 | |
| 酒 小さじ1 | |
| 塩 少々 | |
| 粉末野菜ダシ 小さじ1 |
- エビは殻と腹わたを取り除いて酒と塩を揉み込んで下味をつけておく。 ネギは斜め切りに、しいたけは薄切りに、ブロッコリーは小房に分けておく。
- フライパンにざく切りにしたトマトと種、オリーブオイル、おろしショウガ、野菜ダシを入れて木べらでよく混ぜて火にかける。
- 2を少し煮詰めて水分が飛んで来たら、ネギ、しいたけを加えて、しいたけがしんなりするまで炒める。 エビを加えて炒め、色が変わったらブロッコリーを加えて一混ぜして火を止める。
- 3を器に盛り、お好みで粗挽き胡椒を振って出来上がり。
トマトは水分をしっかり飛ばすことで、水っぽい仕上がりを避けることが出来ます。
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